2016. szeptember 27., kedd

Szabad-e lefagyasztani a tofut?

* recept a tofu-rántottához itt *

Újra és újra előkerül a kérdés különböző vegán csoportokban, hogy vajon lehetséges-e a (főleg a nem ritka esetben szavatosságának lejáratához közeledő, tömegesen felvásárolt) tofut lefagyasztani, így nyerve egy kis időt, hogy még egy pár hétig felhasználható maradjon.

Én egy viszonylag olcsóbb árkategóriájú Toffini márkájú, leértékelt darabot vettem a Spárban, de nem volt érkezésem felhasználni, így gondoltam teszek egy próbát, úgy, ahogy volt, dobozostul a fagyasztóba került. Ez egy papírdobozba volt becsomagolva, azon belül egy nejlon fóliába, természetesen némi lében ázva, én úgy, ahogy volt, betettem a fagyasztóba. Néhány héttel később aztán szekrény-takarítás közben a kezem ügyébe került egy kis dobozka fekete só, és eszembe jutott, hogy van ám nekem ilyen dugi-tofum, akkor lehetne csinálni „tofu-rántottát”. 

Az említett kis tömböt zacskóstul meleg vízbe tettem, hogy hamarabb kiolvadjon, aztán kibontottam.