[További videók itt: @VeganNotesz Youtube]
Korábban már kétszer is mutattam már nektek, hogyan szoktuk a gánicát / dödöllét készíteni (egyszer még 2016-ban, aztán 2020-ban), most videó formájában is szerettem volna lépésről lépésre megmutatni, hogy mi hogyan csináljuk, bár elég egyszerű az elkészítése.
Most különösen jól jöhet, mert igazi téli étel, jól eltelít, és csak burgonya, liszt, olaj, pirospaprika és só kell hozzá (opcionálisan növényi tejföl). Sima liszttel is ugyanígy készíthető, minimális ízbeli különbség lesz csak, ha egyáltalán van.
Az elkészítési módot a videóban találjátok.
A burgonyás és a rizses gombás-zöldséges recept után itt a harmadik, és egyben utolsó variáció, a tésztás. Lényegében szinte ugyanaz, mint az előző kettő, de szerettem volna ezt is megmutatni, működőképes abszolút így is.
Az előző bejegyzésemben egy gombás-zöldséges rizses egytálétel receptjét osztottam meg veletek, nos ezt a mostanit egy változatának is tekinthetjük, hiszen igen hasonló: bár a rizst lecseréltem burgonyára, zöldségekből nem ugyanazokat választottam, az elgondolás nem sokban különbözik.
Mostanában gyakran készítem el ezt a gombás-zöldséges rizst, régebben évekig nem ettem gombát (valamiért nem bírta a gyomrom), aztán szépen lassan visszamerészkedtem és azóta gyakran kerül a kosárba, asztalra, gyakrabban mint azelőtt. Nem valami különleges étel, de annyira megkedveltem, hogy megmutatom nektek is, hátha kedvet kaptok hozzá.
Korábban írtam a Tesco saját márkás Oriental Style Vegetable Mix keleties jellegű zöldségkeverékről, nos a bejegyzés végén pár szóban említett ételt szeretném most megmutatni nektek. Igazán egyszerű és gyors.
Az egészhez mindössze az alábbiakra lesz szükség:
Ha már az előző bejegyzésben írtam arról, hogy mennyire nem sikerülnek jól ezek az Aby's márkájú pizzalappal készült pizzák, azért egy pár fotót mégis megosztanék veletek róluk, mert ha leszámítjuk pizzalap nehézkességét (törik, kiszárad, nehéz vágni), maga a végeredmény amúgy nem lett volna rossz, plusz a gombás sütés előtti fotókat kifejezetten esztétikusnak találtam.
Alapként (pizzafanok, ne akadjatok ki) bazsalikomos ketchupot használtam, amit kifejezetten szeretek, nagyon örülök hogy lehet kapni és rátaláltam, nem egy nagy dolog, de sokkal izgalmasabb mint a sima hagyományos ketchup (ráadásul nem a megszokott csípős / barbecue vonal). Kukorica és gomba került még rá, eleinte külön meg szoktam pirítani a gombát, de igazából nagyon hamar elkészül simán a sütőben is, az az idő bőven elég neki, amíg a sajt megolvad, a tészta megpirul, különösen ha vékonyra van szelvee a gomba (itt azért kicsit vastagabb), nem pepecselek vele külön.
A tetejére Violife sajtot reszeltem, bár a fotón nem különösebben mutatós, elég jól olvad, nem szárad ki és nem is esik szét, az íze is remek.
További képek:
Kigondoltam, hogy citromos-mazsolás kekszet szeretnék készíteni, de ahogy keresgéltem, a sok gusztusos ételfotó után átpártoltam a püspökkenyérre, de végül mégis visszakanyarodtam a citromos ízvilág felé, és emellett az omlós citromos kuglóf recept mellett döntöttem. Ahogy láthatjátok, ez a recept nem vegán, így némileg módosítottam rajta, így nézett ki az én alapanyag listám:
A Vegán Üst oldalon találtam ezeket a gusztusos csokihalmokat, amikor megláttam, hogy ebben bizony eper van, még jobban le voltam nyűgözve! :) Végre volt egy kis időm, hogy előszedjem az utóbbi időben lementett recepteket, és erre esett a választásom, hogy kipróbáljam.
Volt már a blogon sima egyszerű amerikai fánk recept még anno nem gluténmentes verzióban (nem túl részletes leírással), és Szafis lisztből készült amerikai fánk is, ami jobban hasonlít az ebben a posztban látható végeredményre, annyi különbséggel, hogy az valóban fánk lisztkeverékkel készült, míg ez a alapvetően lángoshoz való lisztkeverékkel.
Arról, hogy hogyan készítjük itthon a sima, tojásmentes panírt, már írtam korábban, viszont a gluténmentes verziót még nem osztottam meg veletek. Általában sima csicseriborsó és valamilyen egyéb gluténmentes liszt keverékébe mártom a sütni kívánt zöldségeket, aztán gm morzsába forgatom - néha ez utóbbi elmarad, akkor inkább amolyan indiai pakora jellege lesz a végén, hiszen szimpla palacsintatészta-szerű masszában sül csak meg, és kevésbé emlékeztet a hagyományos, morzsás verzióra.
