2018. január 19., péntek

Nem vegán, de még csak nem is vegetáriánus a Hamé "vegetáriánus" pástétoma

Rengeteg alkalommal felmerült különböző vegán csoportokban, hogy a Hamé Vegetáriánus pástétom nevű készítménye vajon fogyasztható-e vegánok számára. A kérdés jogos, hiszen az összetevőlistán kármint találunk színezékként, ami nemhogy nem vegán, de még csak vegetáriánusnak sem nevezhető.

Összetevők: Ivóvíz, Pálmaolaj, Fűszerkeverék (szójafehérje, burgonyakeményítő, sűrítőanyag: karragén, guargumi, xantángumi, aroma, fűszerek, stabilizátor: nátrium-polifoszfát, ízfokozó: nátrium-glutamát, antioxidáns: nátrium-eritroaszkorbát), Étkezési só, Vöröshagyma, Színezék: kárminvörös, karamell
 
 Mi a helyzet a kárminnal?

A Wikipédia szerint "A kármin a kokcsinella nevű színezékanyagból nyerhető kárminvörös vagy bíborvörös színű festék (a kokcsinellát a fügekaktuszokon élősködő bíbortetű nőstényeinek porítmányából vonják ki), " tehát lényegéből egy porított rovarokból készült festékről van szó.


2018. január 15., hétfő

A gluténmentes vegán street food sztárja | Tökmag


A Tökmag hihetetlenül felkapott helynek számít, alig van olyan, ha fellépek Facebookra, valamelyik vegán csoportban ne jönne szembe velem egy itt készült ételről származó fotó. Borzasztóan kíváncsi voltam, vajon mire fel ez a nagy hype, vajon csak egy újabb múló divathóbortról vagy valami többről lehet szó?

2018. január 9., kedd

Megkóstoltuk: Kuhbonbon vegán gluténmentes karamell


Ezt a 100%-ban növényi összetevőkből készült karamellát már jó ideje kinéztem magamnak, bár nem voltam nagy karamellás soha, mégis piszkálta a fantáziámat, vajon milyen lehet. A 2017 novemberi Vegándoboz részeként került hozzám, őszintén, most, hogy kipróbáltam belőle mindent, amit nem továbbadásra szánok, mondhatom azt, hogy ez volt az egyedüli igazán kiemelkedő termék.

2018. január 7., vasárnap

10+1 Hasznos vegán / plant-based alapanyag



10+1 alapanyag a konyhádba, ami izgalmasabbá és könnyebbé teszi a főzést :) Természetesen nem mind nélkülözhetetlen vagy alapvető, viszont azt gondolom, érdemes kipróbálni őket.

Gluténmentesség:
1 - attól függ, miből készül, a gluténtartalmú alapanyagból készítettek nyilván bajosak ilyen szempontból,
2 -7:  gluténmentes
8 - alapvetően gluténmentes, de gyakran szennyeződött, gm feliratosat kell keresni
9 - ez sajnos maga glutén :)
10 - alapvetően gluténmentes, de gyakran szennyeződött, gm feliratosat kell keresni
+1  -  gluténmentes


Természetesen márkafüggő, hogy az adott gyárban, ahol csomagolták/készült, felhasználtak-e gluténtartalmú alapanyagot, legyetek résen!


2018. január 3., szerda

Megkóstoltuk: El Tequito Kidney Beans & Sweetcorn (kukorica, bab paradicsomos szószban)

Két nagy konzerv-szerelmem volt régen, mégpedig a kukorica (amiből azóta inkább ha nincs friss, a fagyasztottat preferálom), a másik pedig a paradicsomos bab (amit már inkább saját magam készítek el).


2018. január 2., kedd

Megkóstoltuk: Nudie snacks Chocolate coconut chips (gluténmentes, vegán)

Bécsben, a Shopping Centerben vettem ezt a kókuszchipset, méghozzá a Primark kasszáinál volt kitéve, 1 euróba (~310 Ft) került egy zacsi (35 gr), mivel ilyen jellegű édességet nem ettem eddig, hoztam egy adagot.

A csomagolás szerint vegán, gluténmentes: csak kókusz-szirmot, cukrot, kakaóport és sót tartalmaz.