Vélemény egy - első ránézésre - érdekes könyvről

Avagy amikor az ember azt hiszi, hogy a 'húsmentes' legalább vegetáriánus könyvet takar, de aztán tényleg, hiszen csak az a pár recept húsmentes, maga a könyv nem az. A sajnálatos, hogy erről a fülszöveg sem számolt be, így ha mondjuk előrendelem, szépen bebukom - már vegetáriánusként sem érdekelt, mit lehet a maradék húsvéti sonkával kezdeni, hát még most. Amúgy a kedvencem, hogy a legtöbb adatbázisban a vegetáriánus/vegán tárgyszó/címke alatt szerepel... Vajon hogyan lehet 'öko', környezettudatos valaki nem vegánként...? A teljes véleményt a másik, könyves blogomon találjátok, az alábbi képre kattintva lehet eljutni hozzá:

Csalóka növényi tej akció a Sparban

A pillanat, amikor az ember a Sparban sétálgatva akciós növényi tejeket talál (bár meg kell hagyni, nem túl olcsón - más üzletben/más márkánál közel fele ennyi az alap ár...), és a pillanat, amikor a kasszánál kiderül, hogy hiába van minden rizsalapú Joya növényi tej egy ládában, csak a kókuszos az akciós - vagy éppen a másik ládába minden bedobálva csak a mandulás. Rendben, eddig még nem csalás, mindenesetre érdekesnek találtam, hogy a többi növényi ital árát sehol nem leltem, a mandulás-rizseset a növénytej-polcon sem, sőt, amikor keresgéltem, egy kifogyott akciós ital helye egy nem akcióssal volt feltöltve, és nem először fordul elő az ilyen.

Persze jópofa, hiszen nem sokkal drágább, csak egy 2-300 forinttal, ha már öt-hat dolgot fizet az ember a pénztárnál, fel sem tűnik. A történethez hozzátartozik, hogy a pénztáros csóka sem tudta megmondani, mennyibe kerül, mert ugye vásárlói önleolvasó nincsen, és a pénztáros programba sincs beépítve a csak ár-ellenőrzés, úgy meg nem szívesen húzza le, ha utána törölni kell. Végül nagy nehezen azért kiderült az a plusz párszáz forint.

Biztosan véletlen egybeesés, de ilyet (se rohadó zöldségeket, gyümölcsöket) még nem láttam se a Tescoban, Aldiban, Lidl-ben, csak a Spar üzletekben, ráadásul több városban is.

Roppant kiábrándító.

Vegán paradicsomos káposzta recept

@forestdancertrish által közzétett fénykép, 2015. Okt 23., 06:15 PDT

A "mit együnk" kérdéskör nálunk időről időre olyan nyomasztóvá válik, mondhatni belekényelmesedek egy-egy ízvilágba, amivel egy idő után rendszerint a párom tűrőképességét teszem próbára, viszont ha felmerül, hogy rendben, nincs kedved negyedik nap is fokhagymás-brokkolis tésztát enni, akkor mégis mihez volna kedved?

Paradicsomos káposztát tulajdonképpen nem is ettem mióta vegán vagyok, egy ilyen alkalom miatt köszönhető a páromnak (pontosabban az édesanyjának), hogy előkerült a dolog, ugyanis ő említette, hogy éppen azt tervezi a hétvégére - hát akkor mi is.

Lénárt Gitta: Élő ételek ünnepnapokra - Friss megjelenés!

"Jó, hogy vannak ünnepeink. Megszakítják a hétköznapok egyhangúságát, ilyenkor megpihenünk kicsit, többet vagyunk szeretteinkkel, és lelkileg is átadjuk magunkat az ünnepi hangulatnak. Látjuk mások örömét, és hagyjuk, hogy nekünk is örömet szerezzenek. Ünnepekre szükség van.
Az ételkészítés maga is ünnep, különleges kapcsolati élmény, egyfajta párbeszéd, az örömszerzés egy kifinomult módja. Aki készíti, annak az odaadás és kreativitás, aki elfogyasztja, annak pedig a feltétlen elfogadás élményét nyújtja. Személyre és alkalomra szabottan ételt készíteni: igazi kihívás. A feladat a tervezéssel, bevásárlással kezdődik, majd folytatódik a konyhában, egészen a tálalásig. Gondolatban pedig végig ott szerepel a másik fél: Mivel tudnék neki igazi örömet szerezni?
A nyerskonyha színek, formák és ízek olyan hihetetlen sokszínűségét rejti, hogy akár mindennapra juthatna ünnepi fogás az asztalunkra. A természet egy csoda, az alapanyagok tárháza pedig szinte kimeríthetetlen. Lénárt Gitta, a nyers táplálkozás magyarországi szakértője legújabb könyvében bemutatja, hogy a természet kincseiből a tálalással és díszítéssel hogyan tudunk valódi művészi alkotásokat varázsolni az ünnepi asztalra, és hogyan tehetjük különlegessé ezeket az alkalmakat anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnünk az étkezés terén. Különleges, ünnepi receptjeit művészi fotók gazdagítják."

November 11-től kapható, előjegyezhető többek között Bookline-on, akciósan most 2952 forintért.

Könyv nem-ajánló: Sarah Taylor - Hogyan legyek vegán? Átállás 30 nap alatt

(Megjegyzés: A bejegyzés a másik blogom egyik régebbi posztjából inkarnálódott újjá, itt relevánsabb.)

Szeretne lefogyni, meggyógyulni vagy egyszerűen csak tele lenni energiával? Szeretné megelőzni a betegségek kialakulását? Szeretné megmenteni állatok ezreit a szenvedéstől és a haláltól valamint radikálisan csökkenteni az ökológiai lábnyom Földünkre gyakorolt hatását? Ha igen, mindezt most egyszerűen megteheti! Ön is áttérhet a vegán életmódra mindössze harminc nap alatt! Ha eddig még csupán hallomásból ismerte a vegán táplálkozást - esetleg néhány ismerőse a követője is -, most viszont már szeretné kipróbálni is, ez a könyv Önnek íródott! A könyv célja ugyanis nem az, hogy bárkit is meggyőzzön a vegán táplálkozásra való áttérésről, inkább azoknak igyekszik segítséget nyújtani, akikben már megérett az elhatározás a változtatásra, hogy sikeresen és egészségesen tehessék meg az átálláshoz szükséges lépéseket. Mindegy, mi okból szeretné kipróbálni a vegán étrendet, könyvünk segítségével könnyedén és egészségesen érheti el kitűzött célját! Tucatnyi praktikus tippet és receptet tartalmaz, amelyeket újra és újra felfedezhetünk, amikor visszakapjuk barátainktól, akik bizton számíthatunk rá rendszeresen kölcsön fogják kérni. Sarah Taylor az élő példa rá, hogyan lehet a vegán táplálkozást gyorsan életünk részévé tenni. Javaslatai praktikusak, könnyen kivitelezhetők, és módszere igazoltan sikeres.

Nem, nem fogok áradozni, mert erről nem lehet. Gyanúsnak kellett volna lennie a túl propagandaszerű fülszövegnek, a túl vastag papírnak és túl nagy betűknek (később kifejtem, mi a bajom formailag ezzel a borzadályos könyvecskével). De előbb a tartalom.

kifejezetten szeretek vegán (állati eredetű termékekkel nem élő emberekről, életmódról, stb. szóló) könyveket olvasni, 2012 tavasza óta én is vegán vagyok, ezért nyilván érdekel és közel áll hozzám a téma, így némi jártassággal azért már rendelkezem, és pont ez az oka annak, hogy írni szeretnék erről a könyvről. Ugyanis szeretnék figyelmeztetni mindenkit, mielőtt hagyja, hogy hülyeségekkel tömjék tele a fejét. (Hülyeségek itt = kétes információk, csúsztatások, ellentmondások, stb.)

A könyv első pár oldalát "vegán sikertörténetek" teszik ki, amik igazán bíztatóak, meghatóak, nincs is velük semmi gond, kell a ráhangolódás.

Mivel "Átállás 30 nap alatt" volt az alcím, így gondoltam, részletes leírást, recepteket, tanácsokat kapok minden egyes napra (jó, nekem nem mintha szükségem lenne rá, de tegyük fel, kezdő lennék, ismerkedek a vegánsággal), tehát objektíven az ember azt várná, hogy "vezetik". (És nem félre...)
A bevezetőben határozottan állítja, hogy nem szabad kihagyni egyetlen lépést sem, mert akkor az úgy nem lesz jó. Aha. Jól felépített programok esetén igaz.

A szerzőnő lépten-nyomon emlegeti, hogy ő nem gyorséttermi-vegánokká, hanem egészséges, boldog emberekké szeretné tenni a tanácsai által az olvasót, akik majd nap mint nap friss zöldségeket, gyümölcsöket fognak majszolni, fittek és sportosak lesznek, egyszóval nem lesznek egészségügyi problémáik.
Az előszóban ugyan kijelenti, hogy a méregtelenítésnek vannak bizonyos mellékhatásai, de... a könyvben gyakorlatilag többet szó sem esik róla.

Amit első sorban végzetes nagy hülyeségnek tartok, az a "fokozatosság" elve. A legtöbb ember egészségügyi okoból állna át, mert a szervezete telített mérgekkel, beteg, stb. Hasonlítsuk ezt például egy drog vagy alkohol elvonó kúrához. ott van olyan, hogy ma még elszívok 2 doboz cigit, holnap már csak másfelet, vagy ma még megiszok 3 liter bort, holnap már csak kettőt, holnapután már csak egy felest, aztán egy hét múlva még egy korty pezsgőt vagy valamit... hát kéremszépen, ez botorság. Aki akarja, abbahagyja egyszerre, aki nem, az meg megvehet akárhány X lépéses könyvet, nem jut előrébb. (Gondolom azért kellett különvenni a vöröshúsokat a fehérhúsoktól és a tenger gyümölcseitől, hogy minden fejezetre jusson valami...)

Kicsit az volt az érzésem, hogy bár az egész könyv kb. 30-40 perc alatt elolvasható, még így is tele volt rizsázással, gyakorlatilag max. 5-6 oldalban össze lehetett volna foglalni az egészet normális betűmérettel.

Almás-túrós vegán sütemény

#vegan #cottagecheese & #apple #pie ❤🍰🍎 #vegansweets #veganfoodporn #veganpie #whatveganseat #whatvegetarianseat #vegansuti #veganinhungary #magyarvegan #mitesznekaveganok #mitesznekavegak #mutimiteszel #pite #veganpite #hungary #hungarian #magyar

@forestdancertrish által közzétett fénykép, 2015. Szept 24., 06:49 PDT

Instagrammra posztoltam, relatíve sokaknak tetszett, ezért akkor ez lesz a következő bejegyzésem tárgya:  az almás-túrós süti.  Mióta vegán vagyok, talán egy vagy két alkalommal sikerült túrószerű dolgot művelnem (joghurtkészítéskor valami félresikerülhetett és darabos, kellesen savanykás dolog alakult a krémes natúr joghurt helyett), nem is igazán hiányzott, de időnként fel-felbukkant a gondolat, hogy milyen régen csináltunk stíriai metéltet, ami ugye csupa túró-tejföl, és anno az egyik kedvenc édes tésztám volt.

Vegan TAG

Egy újabb személyesebb hangvételű bejegyzés következik, méghozzá a Vegan TAG, amelyben Wikka jelölt meg kitöltésre (ő pedig Zöld Ella vlogbejegyzései között találta).

1. Mióta vagy vegán?

2012 tavasza óta, vagyis körülbelül három és fél éve. 

2. Voltál vegetáriánus, mielőtt vegán lettél?

Igen, tizenöt éves koromtól, ott volt egy kb. egy éves növényi eredetű (és liszt-cukor-élesztő-ízfokozó-gomba-mentes) évem. Azért nem mondanám, hogy vegán, mert minden más, amit használtam, pipereholmik, kozmetikai szerek, ruhák nem voltak igazán cruelty-free jelzőel illethetőek. Aztán lévén nehéz volt gimisként ezt fenntartani, "visszacsúsztam" a vegetáriánusságba, szerencsére amikor komolyabb önálló keresetem, lehetőségem volt, újra felütötte a fejét a gondolat és változtattam :)

3. Nehéz volt a vegán életmódra váltani?

Nem, mert étkezés terén tejtermékeket amúgy sem fogyasztottam (tejcukor és fehérje érzékeny vagyok), a tojás meg sosem volt számomra a világ közepe, vegetáriánusként meg volt egy jól bevált életem, amit nem nagyon kellett felrúgnom. A kozmetikai cikkek terén korábban is törekedtem a minél natúrabb verziókra, sok téren még olcsóbbá vált mint előtte (Pl mosódióval mosni "rendes" mosószer helyett). A bőrkabátomat is lecseréltem műbőrre, idővel aztán attól is megváltam, talán egy bakancsom maradt, ami bőr, de már jó ideje nem viselem, erős emlék köt hozzá.

Rengeteget olvastam előtte, úgyhogy az elhatározás meg volt, ahhoz meg nem volt nehéz tartani magam, nehezebb léett volna nem változtatni :)

 
4. Hiányzik valamilyen állati eredetű étel?
 

Őszintén szólva már alig-alig emlékszek az ízükre, és olyan jól elkészíthető hasonló étel állati eredetű-mentesen is, hogy nem.

Az olcsó Lidl-es pálcikás jégkrémet sajnálom, azelőtt szerettem, de a nyáron elég volt megszagolnom és azóta kiábrándultam abból is :D

5. Mi a kedvenc vegán ételed?

Ahogy egy korábbi kérdezz-feleleknél is írtam, alapvetően az édes, nyers gyümölcsöket szeretem, a zöld turmixokat, és mindenem a burgonya, a fűszeres-krumplis ételekért odáig vagyok, még ha csak egy natúr, lilahagymás-fűszeres tepsisverzióról is legyen szó :)

6. Hogy fogadta a családod a hírt, hogy vegán lettél? 

Édesanyám motivált rá, úgyhogy ő nyilván támogatott, ahogy tudott, édesapám amolyan közönyösen, szerintem elfogadja, de nem különösebben érdeklni - a mai napig meg-megkínál némi hússal ha éppen akkor találkozunk, mikor falatozik (de amikor a sütőnél talált, addig-addig nézelődött, amíg neki is jutott valami), az öcsém pedig már-már agresszív módon ugrott minden kajámra, amíg egy háztartásban éltünk :D Nem tudom, hogy ez amiatt lehet-e, hogy egyetlen nőként három férfi mellett én szoktam csak főzni, vagy tényleg jónak találták, mindenesetre inkább pozitívan, mitn negatívan.

Jaj, majd' elfelejtettem a legfontosabbat, a párom, természetesen az elejétől kezdve támogatott, sokszor segít is a sütés-főzésben. (Isteni vegán péksüteményeket csinál, kalácsok, bukták, fánkok, pizzák, ááá :) )

7. Mit gondolsz a húspótló és tehéntej pótló termékekről?

Mostanra undorodok a hús, tej és egyéb termékek szagától, úgyhogy kicsit fura ez, nem tudnék olyasmit enni/inni, aminek teljesen olyan íze, szaga van, mint az állati eredetű megfelelőjének, de vannak olyan ételek, amelyek mégis nehezen elképzelhető, hogy elkészíthetőek hús nélkül - gondolok itt akár egy töltött paprikára vagy hamburgerre.  

Én nem igénylem se a szejtán-rántotthúst, de a szójavirslit, kesusajtot, se egyéb dolgokat, amiket úgy általában látni szoktam itt-ott megosztva, de saját példámon tudom, hogy a szójajoghurt például nagyon finom és széleskörűen felhasználható, úgyhogy úgy érzem, van helye a vegán kínálatban, ráadásul megkönnyíthati azoknak a dolgát, akik nem azért lesznek vegánok, mert néhány videó végignézése után megundorodnak minden állati származéktól, hanem mert egyszerűen egészségügyi vagy egyéb okok miatt döntenek így, de emellett még mindig kívánják a régi ízeket.

(Viszont ez a "pótló" jelző kicsit visszatetsző, mintha a vegánok étkezése ettől szegényebb, kevesebb lenne, hogy "pótolni" kell. Még a "helyettesítő talán szebben hangzik.)

8. Mit gondolsz a pálmaolajról? 

A pálmaolajjal technikailag nincs semmi baj, csak a móddal, ahogy termesztik. Amikor csak tudom, kerülöm, napraforgó-, olíva- és kókuszolajat/zsírt használok, de nem kizárólagosan, időnként előfordul, hogy a kosaramba kerül olyan étel is, ami pálmaolajat tartalmaz.

9. Van e kedvenc veganizmussal foglalkozó könyved?

Victoria Boutenko: A nyers étel csodája, meg Boutenko többi könyve is elég komoly hatással volt rám, bár ők nyersvegánok, lényegében utána döntöttem én is így. A másik Brian R. Clement és Theresa Foy DiGeronimo: Élő ételek az egészségért c. könyve,  bár nem vagyok benne biztos, hogy ez kifejezetten vegán-e, de nagyon hasznos, ráadásul számos forrást tud felmutatni, amely mentén érdemes tovább kutakodni.

10. Ha lesz gyereked akkor ő vegán lesz?

Természetesen, nem is értem, hogy merülhet fel valakiben a kérdés, hogy nem. Amíg nincs akkora, hogy felelősen tudjon dönteni a saját életről, addig a szülei - azaz majd én és a párom - döntjük el, aztán utána az ő dolga.

Spenótos-banános zöld turmix / smoothie

#vegan #greensmoothie #smoothie with #spinach #banana and #soymilk. 🌱 #whatvegetarianseat #whatveganseat #mitesznekaveganok #mitesznekavegak #magyarvegan #hungarianvegan #veganinhungary #turmix #zoldturmix

@forestdancertrish által közzétett fénykép, 2015. Szept 10., 07:39 PDT

Még nem volt smoothie a blogon, pedig ilyesmit is fogyasztok rendszeresen (főleg mióta felfedeztem, hogy a közeli kis zöldséges boltban lehet kapni friss spenót és sóskaleveleket), banánnal, növényi tejjel vagy sima vízzel szoktam összeturmixolni. A fenti képen látható adag banán, spenót és szójatej elegyéből készült.

 

I haven't posted about smoothies yet, despite of I drink this kind of shake quite often (I found a lovely little grocery store, they sell fresh spinach and sorrel leaves too). I have used two bananas, a handful of spinach and soy milk, then blended it together. It was creamy and tasty :)