A legfinomabb vegán gluténmentes mogyorós csokikrém: DM Bio Nuss-Nougat

Nem csak a tej- és gluténmentes étrendet követő embereknek ajánlom ezt a mogyorós csokikrémet, hanem mindenkinek, több olcsóbb-drágább (inkább sajnos utóbbi - majd írok róluk részletesen) hasonló terméket végigkóstoltam, de határozottan ez volt az abszolút kedvenc.

Gluténmentes vegán karfiol-fasírozott recept

Mivel az utóbbi hetekben (most már hónapokban) gluténmentes étrendre kényszerültem, ezért a blogon is meg fog érződni majd, bár a korábban lefotózott és kipróbált nem-gluténmentes cuccokat még feltöltöm majd, de idővel majd kikopik a dolog, szóval aki hozzám hasonlóan gluténmentesen étkezik, az örülhet :) Ehhez készítettem két új címkét: gluténmentes receptek és gluténmentes késztermékek.

Termékteszt: új Alpro vérnarancs, és citrom-lime joghurt

Az utóbbi időben elég sok joghurtot fogyasztok (részben saját készítésű, részben lejáratközeli-leértékelt forrásból), hallottam, hogy nemrég dobták piacra ezt az új, lime-citrom és vérnarancs ízesítésű darabokat. Hát gondoltam próba-szerencse, úgyis ritkán veszek ilyen kis kiszerelésű cuccokat (felesleges, csak több a hulladék, bár természetesen így is a szelektívben landolt). 

Az Aldiban találtam rá, de láttam már a Tescoban és a Sparban is, kb. 700 forintos áron, ami (növényi joghurt-szinten nézve) korrekt, más Alpro/Joya joghurtok is hasonló összegre jönnek ki, ha a kilós árat nézzük, fél kilót kapunk a pénzünkért.

És hogy mennyire vagyok vele elégedett?

Szabad-e lefagyasztani a tofut?

* recept a tofu-rántottához itt *

Újra és újra előkerül a kérdés különböző vegán csoportokban, hogy vajon lehetséges-e a (főleg a nem ritka esetben szavatosságának lejáratához közeledő, tömegesen felvásárolt) tofut lefagyasztani, így nyerve egy kis időt, hogy még egy pár hétig felhasználható maradjon.

Én egy viszonylag olcsóbb árkategóriájú Toffini márkájú, leértékelt darabot vettem a Spárban, de nem volt érkezésem felhasználni, így gondoltam teszek egy próbát, úgy, ahogy volt, dobozostul a fagyasztóba került. Ez egy papírdobozba volt becsomagolva, azon belül egy nejlon fóliába, természetesen némi lében ázva, én úgy, ahogy volt, betettem a fagyasztóba. Néhány héttel később aztán szekrény-takarítás közben a kezem ügyébe került egy kis dobozka fekete só, és eszembe jutott, hogy van ám nekem ilyen dugi-tofum, akkor lehetne csinálni „tofu-rántottát”. 

Az említett kis tömböt zacskóstul meleg vízbe tettem, hogy hamarabb kiolvadjon, aztán kibontottam. 

Vegán paradicsomos káposzta

A "mit együnk" kérdéskör nálunk időről időre olyan nyomasztóvá válik, mondhatni belekényelmesedek egy-egy ízvilágba, amivel egy idő után rendszerint a párom tűrőképességét teszem próbára, viszont ha felmerül, hogy rendben, nincs kedved negyedik nap is fokhagymás-brokkolis tésztát enni, akkor mégis mihez volna kedved?

Vegan burgonyás pogácsa

Ezt a finom krumplis pogácsát viszonylag ritkán szoktuk elkészíteni, pedig nagyon finom, csak úgy magában, vagy akár bableveshez is, isteni az illata és nagyon hamar elfogy. :)

Mogyorótej avagy növényi ital földimogyoróból otthon

A földimogyoróból készült növényi ital ötletét a Vegan in Hungary csoportban vetette fel valaki még hetekkel-hónapokkal ezelőtt, és nekem szöget ütött a fejembe, hogy ha már egyszer rizstejet, kókuszitalt, zabtejet készítettünk itthon, akkor miért is ne próbálhatnánk ki ezt is?

A párom kifejezetten odáig van a földimogyoróért, ezért az első adag hamarabb elfogyott, minthogy eljutott volna az áztatásig, viszont a következő alkalommal már többet vásároltam (mázli, hogy pont akciós volt, különben talán eszembe sem jutott volna), két kis maréknyit megpucoltam, a barna kis héját is leszedtem, átmostam, és a hűtőbe tettem ázni. Az igazat megvallva két éjszakát töltött az edénykében a turmixba kerülés előtt, ugyanis másnap nem volt időm elkészíteni, viszont a vizet kicseréltem rajta. Ami kicsit váratlan volt számomra, hogy maga az áztatáshoz használt víz milyen olajos lett, csillogott a felszínén.

Tovább kell turmixolni, mint mondjuk a kókuszt vagy a zabot, mert idő kell, hogy a mogyi felaprítódjon, úgyhogy ha kipróbáljátok, ne essetek kétségbe, hogy nem lesz azonnal jó :) Nos az igazat megvallva először nem voltam elragadtatva tőle, olyan... furcsa volt, olyan "semmilyen", tettem hozzá egy pici sót és egy kevéske cukrot, újabb turmixolás, még mindig nem az igazi. 

Igazán csalódottnak éreztem magam, a párom is húzogatta a száját, hogy akkor ez most mi, hát gondoltam, legrosszabb esetben valami sütibe majd jó lesz, leszűrtem-passzíroztam, és egy meglepően kellemes, telt textúrájú folyadékot kaptam, és újabb kóstoló után döbbenetesen jónak ítéltem. Ha nem magam csinálom, el sem hiszem, hogy csak annyi, hogy a szárazanyag-tartalom kikerül belőle, ennyit dobhat az ügyön. Ami meglepő volt még, hogy a hűtőben másnap is homogén marad, nem esik szét.

Gyakorlatilag a legolcsóbb alapanyag a "tej"-alapok közül, aki szereti a mogyoró ízét, annak mindenképpen ajánlom kipróbálásra, nagy élmény. :)

Vegán rántotta tofuból

Ma egy igazán egyszerű és gyors receptet szeretnék nektek megmutatni, azoknak mindenképpen elnyeri majd a tetszését, akik szerették a rántotta ízét, ugyanis a megfelelő hozzávalókkal ijesztően hasonló ízvilágot és állagot lehet elérni.

A kulcs a fekete só, amitől a tofunk majd megkapja azt a tojásos-kénes bukét, ebből érdemes beszerezni, és mivel tényleg icipici mennyiségre van csak szükség belőle, el tudom képzelni, hogy egy tízdekás tasakkal évekig is kihúzza az ember (legalábbis én így vagyok vele).

Én egy Toffini márkájú natúr darabot választottam, bár igazából teljesen mindegy milyen, tettem hozzá még egy fej vöröshagymát, egy szép zöldpaprikát és némi olajat. Érdemes a tofut - ha nincs is bepácolva - előtte kinyomkodni, átmosni, kellemesebb íze lesz.

Felvágtam a hagymát, picit előbb feltettem olajon, mint a többi hozzávalót (a tofu képes csúnyán leragadni, elég hamar, főleg mert nagyon beszívja az olajat maga alól), utána a többi hozzávalót és a fekete sót, addig kevergettem, míg a tofu meg nem pirult és a paprika sem volt már nyers. Érdemes közben kóstolgatni, kell-e még bele fekete vagy sima só. Ha kicsit jobban odapirul, engem a tojásfehérje megpirult részére emlékeztet.