Szafi Palacsinta kölestúróval (gluténmentes, vegán)

Nagyon ritkán készítünk palacsintát a korábbi kellemetlen tapasztalatok miatt (nem megfelelő tűzhely változó intenzitással működő lángrózsákkal, rossz minőségű tepsik, furcsa állagú masszát eredményező gluténmentes receptek, stb.), ezért különleges alkalom volt a mai, hogy nekiveselkedtünk.

A cél egy "túró" töltelékes gluténmentes palacsinta volt, és mint ahogy a fotón is látszik, kifejezetten szép (és ízletes) lett a végeredmény.

Szójajoghurt, vegán krémtúró és kókusztej házilag

Szójajoghurt

Életkép - Pici is kiveszi a részét ♥

Nagyon ritkán ettem/ittam ilyen tejtermékszerű  készítményeket, egyrészt mert nem hiányoztak, másrészt mert egy kb. egydecis pohárnyi szójajoghurtért nincs szívem 250 forintot otthagyni. Valahogy belebotlottam egy tzatzikiporba, és azon kezdtem el törni a fejem, hogy miként lehetne az újdonsült salátamániámat összehozni némi sült krumplival meg tzatzikivel úgy, hogy ne kelljen joghurtot használni. Aztán kapóra jött, hogy pont a hétvégén érkeztek édesanyámék, Ausztriából jól feltankoltak szójatejjel (ott csak kb. 300 forint az itteni 5-600-hoz képest, ráadásul organikus, GMO-mentes), és az járt a fejemben, hogy akár kezdhetnénk is vele valamit.