Vegán, gluténmentes gánica / dödölle recept (videó)

 [További videók itt: @VeganNotesz Youtube]

Korábban már kétszer is mutattam már nektek, hogyan szoktuk a gánicát / dödöllét készíteni (egyszer még 2016-ban, aztán 2020-ban), most videó formájában is szerettem volna lépésről lépésre megmutatni, hogy mi hogyan csináljuk, bár elég egyszerű az elkészítése. 

Most különösen jól jöhet, mert igazi téli étel, jól eltelít, és csak burgonya, liszt, olaj, pirospaprika és só kell hozzá (opcionálisan növényi tejföl). Sima liszttel is ugyanígy készíthető, minimális ízbeli különbség lesz csak, ha egyáltalán van. 

Az elkészítési módot a videóban találjátok.

Gombás-zöldséges tészta (gluténmentes, vegán) recept

 

A burgonyás és a rizses gombás-zöldséges recept után itt a harmadik, és egyben utolsó variáció, a tésztás. Lényegében szinte ugyanaz, mint az előző kettő, de szerettem volna ezt is megmutatni, működőképes abszolút így is.

Gombás-zöldséges ragu petrezselymes burgonyával (vegán, gluténmentes) recept

 

Az előző bejegyzésemben egy gombás-zöldséges rizses egytálétel receptjét osztottam meg veletek, nos ezt a mostanit egy változatának is tekinthetjük, hiszen igen hasonló: bár a rizst lecseréltem burgonyára, zöldségekből nem ugyanazokat választottam, az elgondolás nem sokban különbözik.

Sütőben sült fűszeres burgonya laskagombával, tofuval, tzatzikivel (gluténmentes, vegán)

Eredetileg nem szántam külön posztot ennek az ételnek (ezért is nincsenek részletes fotók, csak ez az egy - a random, a recept nélküli fotóknak külön mappájuk van Facebookon), viszont úgy döntöttem, megérdemel pár sort, hasznos lehet itt is, így mégis olvashattok róla itt a blogon.

Vegán sajtos-tofus, aszalt paradicsomos-hagymás rétes (recept)

 

Egy nagyon egyszerű receptet szeretnék megosztani veletek. Teljesen spontán készítettük el ezt a réteslapba töltött sajtos-tofus-aszalt paradicsomos ételt, amolyan maradékmentés címszóval.

 

Vegán dödölle vagy gánica II.

Korábban már írtam a gánica elkészítésének menetéről - recept itt, viszont most újabb fotókkal tudok szolgálni eme egyszerű és olcsó ételről, ezért úgy döntöttem, külön posztot érdemel.

Karácsonyi vegán receptek, menü ötletek

Ahogy közeledik a karácsony, egyre gyakrabban látom, ahogy újra és újra felmerül a kérdés: mivel készüljünk, mit főzzünk eme ünnep alkalmával? Bár mi nem tartjuk, így jóval kevésbé érint az efféle dilemma, viszont abszolút megértem a tanácstalanságot - sőt, mit több, esetleg kétségbeesést -, az embernek nyilván hiányzik a hagyományos íz, vagy éppen már unja és valami egészen újra vágyna - ez főleg akkor nehéz, ha a vegánság/növényi alapú (esetleg pluszban még gluténmentes) életének elején jár. 

Ehhez gyűjtöttem össze rengeteg receptet, amiből bőven lehet csemegézni, a könnyebb áttekinthetőség kedvéért külön kategóriákra osztottam. A linkek különféle blogokra, receptoldalakra, Facebook és Instagram fiókokra mutatnak, igyekeztem minél többfélét felsorakoztatni ízélmény és speciális elvárásoknak megfelelve (pl. cukormentes, gluténmentes, nyers) is. Minden recept magyar nyelvű, és fotóval rendelkezik.

Ha van olyan recept, amit szívesen ajánlanál másoknak, szerinted ide illik, kérlek írd meg a hozzászólások között, vagy emailben a darkgreenrat@gmail.com címre. Jó keresgélést, sütést-főzést és kellemes ünnepeket kívánok mindannyiótoknak! :)

Teletál vegán rendelés - Csicseriborsó paradicsomszószban, sült zöldségekkel, barna rizzsel

Korábban rendeltem párszor a Teletáltól csak kíváncsiságból, az esetek kb. 99 százalékában magamnak főzök, de anno, amikor megjelent a vegán menü, szerettem volna én is kipróbálni, vegyes tapasztalataim voltak, el is maradozott végül a dolog. A napokban viszont több fotóval is szembetalálkoztam az Ezt ettem ma - vegán csoportban, és ha már ettől így eszembe jutott, hogy volt ilyen is, gondoltam teszek vele egy újabb próbát, hátha változott valami, ugyanis két év alatt sok dolog változhat.

Megkóstoltuk: El Tequito Kidney Beans & Sweetcorn (kukorica, bab paradicsomos szószban)

Két nagy konzerv-szerelmem volt régen, mégpedig a kukorica (amiből azóta inkább ha nincs friss, a fagyasztottat preferálom), a másik pedig a paradicsomos bab (amit már inkább saját magam készítek el).

Kínai jellegű szezámmagos karfiolfalatkák (gluténmentes, vegán)

Az első receptes videóm ez a karfiolos finomság, az Ezt ettem ma - vegán csoportban láttam az eredetijét, viszont sajnos a hozzászólást nem sikerült megtalálnom, így félig-meddig fejből készítettem el. Remélem, érdekesnek találjátok, ha egy kis változatosságra vágytok, mindenképpen készítsétek el! :)

Gluténmentes vegán karfiol-fasírozott recept

Mivel az utóbbi hetekben (most már hónapokban) gluténmentes étrendre kényszerültem, ezért a blogon is meg fog érződni majd, bár a korábban lefotózott és kipróbált nem-gluténmentes cuccokat még feltöltöm majd, de idővel majd kikopik a dolog, szóval aki hozzám hasonlóan gluténmentesen étkezik, az örülhet :) Ehhez készítettem két új címkét: gluténmentes receptek és gluténmentes késztermékek.

Vegán paradicsomos káposzta

A "mit együnk" kérdéskör nálunk időről időre olyan nyomasztóvá válik, mondhatni belekényelmesedek egy-egy ízvilágba, amivel egy idő után rendszerint a párom tűrőképességét teszem próbára, viszont ha felmerül, hogy rendben, nincs kedved negyedik nap is fokhagymás-brokkolis tésztát enni, akkor mégis mihez volna kedved?

Vegán dödölle vagy burgonya - gánica

A dödölle vagy gánica egy hagyományos magyar étel, anno a szegények eledeleként volt ismert, ugyanis az alapanyagai olcsóak, könnyen beszerezhetőek, ezért a magyar paraszti konyha rendszeres eleme volt.

Az eredeti verzió disznózsírral készül, ezt olajra vagy kókuszzsírra cserélve máris egy remek (mondjuk elég kalóriadús, olajos, ilyen szempontból nem túl egészséges) vegán ételt kapunk. Hideg estékre vagy amikor csak úgy megkíván valami fűszereset, laktatót az ember, kiváló. 

Hozzávalók:

• burgonya 
• liszt
• egy-két fej vöröshagyma
• 0,5 dl olaj
• só
• pirospaprika (elvileg enélkül is elkészíthető, de más íze lesz)

Brokkolikrémleves

Gyakorlatilag elronthatatlan, nem kell sokat bajlódni vele, és azok számára, akik szeretik a brokkoli ízét, mennyei manna :) Télen jó melegen, nyáron pedig kellemesen hűvösen.

Hozzávalók:

• brokkoli
• 2-3 szem burgonya
• egy fej vöröshagyma (lehet apró is, csak az íze miatt kell)
• (kukorica)liszt (opcionális)
• petrezselyemzöld (opcionális)
• olaj, só (opcionális)

Vegán spagetti zabpehelyből

Egy korábbi montázs harmadik pontja a milánói spagetti hús-, és sajtmentes verziója volt, most ennek a receptjét szeretném megosztani veletek :)

Vegán paradicsomos káposzta recept

@forestdancertrish által közzétett fénykép, 2015. Okt 23., 06:15 PDT

A "mit együnk" kérdéskör nálunk időről időre olyan nyomasztóvá válik, mondhatni belekényelmesedek egy-egy ízvilágba, amivel egy idő után rendszerint a párom tűrőképességét teszem próbára, viszont ha felmerül, hogy rendben, nincs kedved negyedik nap is fokhagymás-brokkolis tésztát enni, akkor mégis mihez volna kedved?

Paradicsomos káposztát tulajdonképpen nem is ettem mióta vegán vagyok, egy ilyen alkalom miatt köszönhető a páromnak (pontosabban az édesanyjának), hogy előkerült a dolog, ugyanis ő említette, hogy éppen azt tervezi a hétvégére - hát akkor mi is.

Veganspiration: Terítéken a burgonya!

Mint említettem is, a krumpliételek kifejezetten kedvesek számomra, ezért a következő veganspiration-bejegyzést a burgonyának szentelem: igazán gusztusos képeket gyűjtöttem össze, melyeken ezé a növényé a főszerep. A képek itt is kattinthatóak, a linkek az eredeti forráshoz, (többnyire angol nyelvű) recepthez vezetnek.

Amit kifejezetten szeretek benne, hogy rengetegféle módon elkészíthető, számtalan étel alapját képezi, sós és édes ételekben is felhasználható, ráadásul az ára is meglehetősen előnyös a többi "köretféléhez" képest.